レストラン勤務をしているとき、朝食の時間帯に毎日来てくださるお客様がいました。その方はいつも静かに食事をされていましたが、ある日、「いつもと違う料理を試してみたいけど、何がオススメですか？」と尋ねてこられました。それをきっかけに、私は朝食の際に「今日は〇〇が特にオススメです」とさりげなく声をかけるようになりました。すると、そのお客様は次第に笑顔で会話をしてくださるようになり、「あなたのオススメが楽しみで朝食に来るようになったよ」と言っていただきました。この経験を通じて、ほんの一言の声かけが、お客様の滞在をより楽しいものにすることを実感しました。それ以来、すべてのお客様に対して積極的にコミュニケーションをとるようになり、自分自身の接客スキルの向上にもつながりました。
また、レストラン業務の中でワインの知識を深める機会もありました。特に、特別なディナーイベントの際には、ワインの提案が重要になります。ある日、ワインに詳しくないお客様が「どれを選べばいいかわからない」と相談されました。私は、お料理に合うワインをいくつか提案し、それぞれの特徴を説明しました。お客様は「あなたの説明がとても分かりやすくて、ワイン選びが楽しくなった」と喜んでくださいました。その後、ワインの提案が増えるにつれ、レストラン全体の売り上げにも貢献できるようになりました。この経験から、知識を深めることが自分自身の成長だけでなく、ホテルのビジネスにも大きな影響を与えることを実感しました。それ以来、ワインの勉強を続け、より質の高いサービスが提供できるよう努めています。